海灿记潮汕牛肉火锅（保利店）的体验还算可以。牛肉确实新鲜，能吃出潮汕火锅的原汁原味，但分量有点少，感觉没太尽兴。环境和食材都中规中矩，不过服务值得夸一夸，上菜速度很快，店员也很热情。性价比方面只能说还好，要是分量能再足一些就更完美了，总体可以尝试，但想吃得尽兴可能得多点几份。

如果不忙的时候都正常的，到了忙时一点都应对不过来，没有规范的叫号，乱七八糟。收银那个又去切牛肉里面帮忙，一点都不卫生。点料收费了，但是没有就不补充，像香菜这些贵点的就不舍得补充。太差了！

挺大的，不过上餐略慢，不知道吃什么的时候都会吃牛肉火锅。味道的话，可以改进，价格很优惠。