Yanchuan YanChuan 24 Wei

Yanchuan YanChuan 24 Wei

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DIANPING
(638)
4.5

About

琂川是宴江南集团旗下新晋高端川菜品牌。2020年,一场名为“杭州川峯计划”项目启动,4年后,“琂川Yan Chuan·24味”正式拉开序幕。 传承不意味着守旧,中国明档教父黄敏先生将川味24种味型拆解,米其林川菜大师臻选全球食材结合川菜烹调手法,以全新思维演绎川菜精髓,将极致的川味料理在现代重现。 为实现对本源的追求,两位大师毅然决定打造一班全部来自成都的精英厨师团队和研发团队。如果说经验与智慧,是品牌浑厚的力量的源泉,那匠心与创新,将成就琂川非凡高度,一颗新星正在冉冉升起。

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Ratings & Reviews

4.5
(638)
[薄荷]环境: 高级感满满!米其林川菜的天花板了!环境高级,菜品很讲究!导航到有停车库,都会有专人指挥引导,进门后,被整个装修震撼到了,楼下有卡座,楼上有满足各种人群的包厢。 [服务铃]服务: 服务非常专业。服务特情到位!超出预期!每一道菜都是精心制作,作为一个四川人,来评价这个菜,确实融入得很好,辣度刚好,结合了粤菜的精髓!完美(òωó)👍。强烈推荐大家值得二刷的店。
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小**
3 months ago
朱老板新开的川菜馆,从名字到装修都很用心,川菜二十四味,都囊括其中,蓉派,和盐帮菜为主,加上一点创新,总体性价比可以,鸡豆花做的很好,汤很能下料,清汤压得住,乳鸽是近期吃过最好的,皮脆汁足,最厚的地方也没有腥臊味,别的菜中规中矩,麻婆豆腐有点雷,只吃出了麻
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探店**车
3 months ago
感谢大众点评免费试活动,再一次中奖了[色][色] 这次中奖的是川菜,提前预约好时间,餐厅会有服务人员添加微信,制作邀请函,还会发定位给你~ 餐厅下面是可以免费停车,直接坐电梯上来好了,跟隔壁摩熹火锅应该是一个老板的,餐厅整个是黑色布置氛围,很有高级感~服务态度也很好的~一路都进去都能收到服务员的欢迎👏 前菜的小水果和小点心是提子和小饼干~冷菜「柠檬芝士蔬菜沙拉」和「陈皮冷吃牛肉」,这个牛肉我觉得很好吃,混合着陈皮的清香,牛肉很有嚼劲,麻麻辣辣的~「芙蓉清汤鸡豆花」这个汤品也是招牌菜,用鸡肉做出豆花的模样,很鲜甜,「贡椒脆皮乳鸽」乳鸽是例菜,一只乳鸽一分为二,一定要趁热吃,乳鸽下面是花椒粒铺垫,整个乳鸽的外脆里嫩,皮脆脆的,肉很嫩还有汁水~这道菜很推荐,有种粤菜川做的感觉[点赞] 「澳洲和牛麻婆豆腐」这到麻婆豆腐也是这家餐厅的招牌菜[强]口感很丰富,绵软爽滑的豆腐,搭配了有嚼劲的牛肉沫,带来不一样的味觉体验~唯一的就是觉得稍微咸了一点点,商家说一般都是建议搭配米饭食用的,确实是很下饭,但是对小鸟胃星人来说就有一点点不友好了~ 「杨枝甘露乐山豆腐脑」这个甜品也是很赞值得推荐一下,甜品底是豆腐脑为基础,上面再加入杨枝甘露,整体口感清爽酸甜,建议一勺子挖到底,让豆腐脑和杨枝甘露一起入口,爽滑的豆腐脑,红柚梨粒在口腔中爆开,真的奇妙的味觉体验[双手合十][双手合十] 这家餐厅的服务真的很好,好到社恐人有点点害怕哈哈哈哈[加油]走的时候小姐姐还送我们到电梯门口,真的是太热情啦~
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cx**x1
3 months ago

Good to Know

Free Wi-Fi
Large Tables
Private Rooms

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