“⽤传承、创新、敬天爱⼈的精神，致⼒打造精致陕菜领跑品牌。”传统的陕菜给人们留下重“调货”粗犷浑厚的印象。晓长安秉承健康饮食的理念，精选食材与当代审美相结合，对传统陕菜重新进行改良与创新。 挖掘历史典籍的同时赋予菜品新的生命力，让陕菜也能拥有雅致细腻的气质，更符合当下顾客对美食的健康追求。 “晓⻓安”突出⼀个“晓”字，意有“晓⽇”，“破晓”，“欲令天下⼈知晓”之意。主创研发团队期望通过创新、创意经典陕菜，让顾客在领略美⻝传统⽂化魅⼒的同时，更多的知晓“新陕菜”。