叁火记的诞生，源于对鲜醇本味的执着追求。深耕餐饮多年的主理人，痴迷潮汕脆皮鸡煲的烟火气，更坚守 “现杀才够鲜” 的底线。在永泰街头落脚后，始终坚持每日鲜鸡到店，明档现宰起片，让食客亲眼见证从活鸡到上桌 精选 180 天散养土鸡，以 20 余味香料秘制底料，用砂锅中火慢煲。鸡肉薄而不碎，裹着酱汁入口，外带脆皮香气，内藏鲜嫩汁水。从最初的小灶试制，到如今门店的络绎客流，叁火记以 “火” 为媒，串联起食材 店内没有复杂装潢，只以干净整洁的环境承载烟火温情。主理人坚信，好味道无需花哨包装，新鲜的食材、地道的做法，便是对食客最好的回馈。叁火记・永泰店，用一锅热辣鲜香的鸡煲，定格朋友小聚、家人闲坐的温暖瞬间，