一碗面，三代人，胡同里的家味道！故事起初，是一个老北京胡同馆儿，几间瓦房，四方小院，和一锅香气扑鼻的炸酱，不仅吸引来了街坊四邻。还引来了美食家、引来了媒体、引来了想要一尝老北京地道美食的食客！ 小胡同里的一个普通门牌号因味道正宗，成了连续七年米其林推介餐厅，和众多明星名人打卡而声名远扬，成为了北京人尽皆知的金字招牌！ 我们的初心：“打造北京地标美食名片”！我们的理念：“自家人吃，多放肉；自家人吃，选新鲜；自家口味，有一套；自家做法，慢慢熬”！食材标准：一斤五花六两酱；四方肉丁一厘米；小碗干炸90分钟！