淄博烧烤是淄博饮食文化的重要组成部分，以“烤炉+小饼+蘸料”为灵魂三件套。 • 历史渊源：淄博是“鲁菜发源地”，烧烤历史悠久，临淄赵家徐姚遗址将当地烧烤食物历史推至约13000年前。据传，淄博烧烤起源于清朝乾隆年间，由一个叫“周记”的小摊贩首创。 • 独特吃法：服务员将七八分熟的肉串送到桌上，食客在独立小烤炉上自行烤制，然后用小饼一包，将肉一把撸下，再加上脆生的山东嫩葱，洒上自己调配的辣酱等蘸料食用。 这家的生意非常好，且味道很棒！

赴一场豫鲁之约，寻一味烧烤真谛！ 河南德宝餐饮集团携旗下品牌韩风源烧烤涮自助餐高管团队，走进山东巧媳妇食品集团寻味之旅，品鉴地道的淄博烧烤！ 巧媳妇的调味品好，山东淄博的烧烤香！山东巧媳妇，餐饮人的好帮手！

临淄的大排档烧烤，到了晚上十点多人也很多。 食材整体上新鲜，价格合理适中，味道个人觉得咸淡口味适度不踩雷，就是觉得牛肉不好烤，容易烤硬。 喜欢这种烤到滋滋冒油，小料一蘸，小饼一卷的吃法，另外青椒烤肥肠和烤生蚝也值得推荐。