骆岗公园的美食街区里 游完泳刚好过来觅食 这个街区里全是安徽特色美食 这家羊肉粉丝意外的很正宗！！ 辣椒应该是用羊油做的 放了两小勺很香也很辣 有团购很划算 上面铺的满满一层都是肉 就是这个季节街区里没开空调有点闷热 坐到外面小风边吹着边吃 非常惬意～

点单时发现菜单极简——只有清汤、浓汤两种基底可选，倒是符合皖北饮食的质朴本色。观察厨房操作间，师傅正将整根羊脊骨投入大铁锅，乳白汤汁翻滚着泡沫，表面浮着薄薄一层羊油花，看得出是用文火慢炖数小时的成果。端上桌的浓汤版色泽如象牙白，表面撒着切碎的青蒜末与香菜叶，单闻气息便知这汤底定是用足了料。 舀一勺汤汁细品，厚重的胶质挂在勺沿，入口先是羊骨骨髓的醇厚，继而泛起香料调和的复合层次。询问之下得知配方里除了常规的葱姜胡椒，还加了当地特产的八角与草果，既去除了腥膻又增添了回甘。精选的带皮羊肉切成薄片，久煮不柴，肥膘部分化作绵软脂膏，瘦肉纤维仍保持着弹性，蘸着店家自制的红腐乳酱料，咸香中透出发酵豆制品的特殊韵味。