相传是在18世纪末期，那时候在厦门有一户渔民，世世代代都靠扑鱼来维持生活，因为父亲早就过世了，所以儿子跟母亲一直相依为命，但不幸的是一次打渔，大风刮走了正在打渔的儿子，幸运的是儿子被过往的一艘商船救起 他发现船上有一种叫做沙茶的粉末，这种粉末煮肉会特别的美味，所以儿子就一心想要回家，然后用沙茶煮肉给母亲吃，十年后，年轻人终于回到了自己的家乡，看到骨瘦如柴的母亲，抱头痛哭，决定要好好孝敬母亲。 在一日给母亲做饭的时候，母亲说味道太淡了，于是儿子便去拿盐巴，这时他想起了从印尼带回来的沙茶粉，于是就在面条上面撒了一些沙茶粉，然后递给母亲，母亲就问这是什么，太好吃了，后来为方便照顾母亲就再也没出去