坐落于上海艾迪逊酒店27楼的YONE，由两位行业领军人物 —— 国际知名调酒师、SG集团创始人后闲信吾（Shingo Gokan），曾获“年度国际调酒师”等多项国际大奖， 其与曾任米其林三星餐厅Jean-Georges的首位日本副厨师长并担任日本Jean-Georges厨师长的米泽文雄（Fumio Yonezawa）联手打造而成。 YONE以大米为灵感之源，通过现代化演绎，重新诠释并塑造其在当代餐饮环境中的独到地位，结合上等时令食材和精心调制的鸡尾酒，构建了一个摩登、时尚的日式餐厅。更是一个引领潮流、摩登生活方式的新地标。