百年老广手艺,始于1991;老手艺很较真,严苛甄选上等鲜牛杂,三十六位草药酱料配方无添加原生态烹煮,上等老汤文火熬制汤更鲜 首创窑炉工艺,传统工艺再创新,砂煲与窑炉一气呵成;最高500℃高温窑炉焖烤,口感更弹牙更入味 坚持每份现炒,拒绝预制;食材隔壁市场直采,新鲜不隔夜