广西原本就很普及猪杂粉，这个叫做杀猪粉的湖南做法米粉能够脱颖而出快速复制，用一个消费者熟悉但是又全新的标签，打破了原来猪杂粉的定价体系，10元起的灵活定价方式，加上重口味的调味风格，更符合现代年轻人对于味觉的追求。