上有天堂 下有苏杭，除了园林亭台楼阁的景致，苏州的面很棒但咖啡更棒！今天来长玖咖啡馆来一壶虹吸壶咖啡和一杯奶咖澳白。店里环境很雅致，咖啡小哥手艺也不错，一个人一个店，自家煎烘，能感受到小哥对咖啡的热爱和用心。我选了一个英式杯，这里可以选择自己喜欢的杯子，埃塞红蜜处理虹吸壶，蜜香、红枣、黑糖香气飘过来，刚入口微微有些酸度，温度下来后甜感上升，总体表现不错！澳白是中深拼配豆，萃取完美、奶泡细腻、融合度都很棒，也可以感受一下！

一家让人很舒适的店 店内装修很温馨 有种“深夜食堂”的感觉 和朋友连续几周都是晚上来的 点单后可以选择自己喜欢的杯子 咖啡味道很棒 拿铁的拉花也很精致 dirty一大口闷下去超级满足 晚上人少时老板还会自己烘豆子 空气中都是咖啡香

今天本来的计划是带羊去两家咖啡店的，后来只来得及去了一家，因为在“長镹咖啡”聊了一个下午。 \\t 交流是从豆子开始的。我喜欢喝水洗，口感薄而干净，清澈明亮得就像它的名字——“水洗”。我甚至怀疑自己是因为这个名字爱上这类豆子的，就像我对很多事情那样。而羊偏爱日晒和蜜处理，口感更醇厚、浓郁，余韵绵长，比如今天下午羊点的这一杯，我们几乎同时眼睛一亮，对对方说：“好甜啊。” \\t 好甜啊。我已经很久没有喝到这样自然的甜了，那是一种从口腔深处一圈一圈往外荡漾至心底的回甘，完全没有那种喝了一口香精的黏糊劲儿。于是想起一分钟之前我对羊说：“虽然我日常都喝水洗，但喝咖啡以来惊艳过我的那几杯好像都是日晒。” 羊说：“我更喜欢日晒还有一个原因，我觉得它更环保。” \\t 我们笑起来。我从没有从这个角度想过问题：更环保？是吗？回去后我问了ChatGPT，它说不能这么简单就得出这句结论，要考虑诸如“水资源消耗、水污染风险、能源消耗、土地占用、豆子成品率”等在内的一系列因素。 \\t 是啊，很多事情都无法简单地用一句话概括，比如“哪一种咖啡豆的处理方法更环保”，比如“你更喜欢水洗还是日晒豆”，比如“为什么想要开一家咖啡店？”，再比如：“为什么做了这样的选择？” 就像咖啡师问B：“你是因为拔牙不能喝咖啡，所以才喝抹茶牛奶的吗？” 后来在回去的出租车上，B说：“刚才和咖啡师聊天，他说自己一开始不想做抹茶牛奶，因为他只喜欢做咖啡。但是开店嘛，不免要提供一点无咖啡因的饮品。可是刚刚他和我说，看到今天下午我们三个的情况，他觉得带不能喝咖啡的朋友来咖啡店里的时候，咖啡店是有必要提供抹茶牛奶这样的东西的。” 我在后排笑了。像B和咖啡师这样总是认真严肃地解释很多看起来微不足道的事情的人，真的很有趣。能让人产生“大家都在认真生活啊”的感觉的人和地方都很珍贵，比如羊和B和咖啡师，比如这家咖啡店。