美食也讲天时地利，川西的菜肴，就要配上川西的青山绿水。 川菜清汤鱼系列最典型的代表——木桶鱼，全手工打造的野生香杉木木桶，取天然鹅卵石，高汤取鱼头鱼骨自然成汤，慢火熬制24小时而成。 木桶底部放滚烫的天然鹅卵石，倒入切片码料的鱼肉、鱼汤，刺啦一声，这场美味的碰撞就在一瞬间发生，也就在这一刹那，鱼肉的鲜美程度到达了巅峰。你能看到鱼肉在瞬间高温下的撕扯，鱼汤突如其来的翻滚，美妙至极. 藏在青城山脚下最纯粹的木桶鱼，正宗的青城山腊肉、香肠、糍粑，群山深处，街头巷尾，这才是最地道川西美食的出处。 如果说青城山是城市人的后花园，那这道木桶鱼就是后花园中不可或缺的一道盛宴。