自品牌创立以来，汕南记始终坚守对潮汕牛肉火锅传统工艺的传承与发扬，同时不断探索与创新，以满足市场的变化和顾客的需求。 汕南记的品牌风格深受潮汕文化的影响，体现了对潮汕牛肉火锅传统工艺的尊重和传承。品牌坚持使用潮汕地区的经典配方和烹饪技术，确保每一位顾客都能体验到正宗的潮汕风味。 品牌精选陕西秦川三年左右的小黄牛，这种牛肉以其肉质细嫩、肉味鲜美而著称，成为潮汕牛肉火锅的理想选择。秦川小黄牛的肉质富含蛋白质，脂肪含量低，且肉质更加紧实，为消费者提供了健康、美味的食材选择。