好汤的灵魂在莲藕。选一截粉糯的老藕，去皮后切成滚刀块，断面的小孔里还沾着新鲜的藕泥，丢进沸腾的骨汤里，咕嘟咕嘟慢炖。起初藕块还带着脆生的白，煮着煮着就吸饱了汤汁，渐渐染成温润的米黄，用筷子轻轻一戳，便能感受到内里的绵软。若是配着排骨同煮，肉香渗进藕的肌理，藕的清甜又中和了肉的油腻，一口下去，粉糯的藕在齿间化开，鲜美的汤汁顺着喉咙滑进胃里，暖得人从心口到脚尖都舒展开来。

路边的店，车就随便停，位置还挺多。 下雨天的缘故吧，没啥人，点了个炒粉和藕汤。出品可以，炒米粉炒的非常香，看盘子底下的油就不难看出来，建议油少放点吧。藕汤非常好，很清甜，藕煮的非常软糯，这个很好吃，推荐。