“莫笑农家腊酒浑 丰年留客足鸡豚”江西的饮食文化热情好客接地气鱼米之乡的富饶物产孕育了独树一帜的美食自信与文化 专注一方水土与美食的共生纬度决定气候 气候决定物产而耕耘者与物产的结合 决定了美食的本源江西地形多变 多河流 湖泊 丘陵 平原 沿着赣江去搜寻 还原散落在民间的美食 从在地美食开始探寻山川江河相得益彰的味觉现象还原千年来的美食传统和技法以鲜为本 烧拿手菜