织金洞又名打鸡洞，传说当地村民喜欢斗鸡，有只鸡斗性太强，战胜后一直追着战败鸡跑，不慎掉进山洞，主人为了找鸡进入山洞，被眼前洞穴的壮观惊住了，便忘记了进洞目的。 随后迷失在这座千年的地下天宫中，不知过了多少日日夜夜，最终也找到爱鸡，饥寒交迫情况下，为了活着走出去，忍痛割爱将鸡宰杀清洗烤制，随意抓了些草植涂抹清洗，烤制出来的鸡，皮脆肉糯、油汁饱满。 满，前来救援的人因烤鸡的看味寻找到进洞寻鸡的村民并成功解救，主人托梦给后人传授烤鸡技法，因此，打鸡洞由此而得名，为纪念这只鸡，黑白熊脆皮烤鸡由此而生。 创始人结合贵州非遗土烙锅及酸汤火锅最终创立了