白茸，牡丹的古称，盛产于齐鲁大地，高雅、端庄，象征繁茂昌盛、和谐美满； 同样源自齐鲁山海之间的鲜美食材，搭配鲁菜“食不厌精脍不厌细”的烹饪传承，有着牡丹一般的雅致、雍容，食材鲜美、技法考究、历史悠久、文化深厚。 白茸，在上海一隅，以牡丹和胶东海鲜联结了千年时间与千里空间。创作团队将厚重与轻盈、古朴与时尚融合于每一道菜肴、每一方角落，愿以些微火种，让鲁菜在这座同样古今交汇的繁华现代都市里焕发新生，繁花盛开。