这家老北京涮肉，我愿称之为四合院火锅天花板！ 店铺灰墙红牌匾的门脸格外有韵味，进门后更是别有洞天，古香古色的装修透着老北京的悠闲惬意。 🥘 泉水锅底，地道讲究 他家的锅底叫泉水清汤锅，真的一点都不夸张，服务员直接上了一整瓶往铜锅里倒！ 清水加葱段、姜片、几粒枸杞红枣和一点香菇，这样才能品出羊肉本来的原滋原味。 🫕 秘制麻酱，香醇浓郁 老北京涮肉的灵魂就是这碗麻酱！他家的传统麻酱小料据说是秘制的，咸香丝滑，即便不搭配葱花香菜蒜末小米辣都很绝。上面还有个大大的合字，挺有意思。 🥩 必点招牌，肉食者天堂 • 招牌一米羔羊肉：服务员端上来的时候我真的惊到了，一米长的长条盘，满满的肉，视觉效果拉满！拒绝合成肉，选用的是羊肉身上最嫩的部位切片，肉质细腻软嫩，完全没有膻味。 • 手切鲜羊肉：我们点了一份鲜切草饲羊腿肉，肉质新鲜，软嫩可口。喜欢有嚼劲的可以选 鲜切草饲玫瑰腱 。 • 鲁西精品肥牛王：肥瘦相间的肥牛，大片才好吃，整切肉肥而不腻，瘦而不柴。搭配老北京涮肉独特的麻酱蘸料，口感极佳！ 🍤 特色推荐，惊喜连连 • 鲜滑双拼：我们选的手打鱼籽黑虎虾滑，选用大号黑虎虾现打，爽滑可口，鲜美有弹性，还加入了鱼籽，既有虾肉的鲜美，又有鱼籽的弹性。 • 麻酱冰淇淋：如果你爱吃老北京火锅，同时又喜欢麻酱蘸料的话，一定不能错过这款甜品！浓浓的麻酱味，香甜可口，又冰凉爽口，与火锅特别搭。 🍜 主食搭配，完美收尾 • 芝麻烧饼：热乎乎的芝麻烧饼，外表包裹着芝麻酥酥脆脆的，里面软软的，可以吃出层次感。一口肉就着一口烧饼，简直绝了！ • 面：最后用麻酱底下一碗面条，全部消灭！ 💯 总体评价 🏮 环境：地道北京味道，氛围感拉满，露台位需提前预约。 👨‍🍳 服务：细致周到。

这家老北京涮羊肉，自驾去很方便，停车不用费劲儿。羊肉分量足，麻酱蘸料味道地道，咸香适中，搭配着吃很对味。现榨玉米汁清甜不腻，值得一试。唯一不足是包间隔音一般，会听到邻桌交谈声。整体性价比不错，想吃涮肉的可以来，日常聚餐挺合适。 价钱也比较实用

[米饭]口味：还行 [薄荷]环境：干净整洁 [服务铃]服务：还可以