Mao'ayi Handed Down From One's Ancestors Wonton

Mao'ayi Handed Down From One's Ancestors Wonton

Chinese Food Restaurant · Kecheng, Quzhou, Zhejiang

Ratings & Reviews

3.6
(2)
也是这家的常客了!自认为他们家的馄饨属于衢州小馄饨里的天花板选手了 唯一不足的大概是名气和资历不如其他几家! 自从老店搬到这个新址以后 小馄饨的品控口感都稳定了很多! 首先他们家的皮子是真的自己擀压出来的~ 制作皮子所需要的番薯粉还是专门去乡下找那种自己家里做的收回来的(有一次专门和老板娘聊过 她说超市那种或者批发的番薯粉是无法做出好的馄饨皮的) 薄如蝉翼的馄饨皮 零星一点的肉 这就是衢州小馄饨的特色 俗称“清朝馄饨” 再搭配上放入猪油渣和鸡蛋丝 虾皮的汤底 每次一碗是吃不过瘾的 必须来两碗 他们家的臭豆腐也是很值得称赞的 炸得很薄很脆 里面很嫩 衢州的臭豆腐不属于很臭的那种 中间塞进秘制辣椒酱 一口馄饨一口臭豆腐 实在满足 我家老黄好喜欢他们家的炒面 经常半夜出差回衢州 下了高速就微信老板娘准备吃的 基本到店了坐下就能吃上 老店的时候基本是夫妻两口子 新店以后儿子似乎学校毕业了 彻底来店里成为“主力选手”了 我想他这个年纪会擀馄饨皮的一定是凤毛菱角的 这是一门传统的手艺 希望可以真的一直被传承下去!
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Vi*****e糖
7 months ago
本地小哥哥推荐的馄饨店,据说老板开了好多年,街坊邻居都认识,老字号了。点了两碗「馄饨」,小馄饨,手工现包,皮薄馅香,一口一个,汤头比较鲜,稍微有点辣,衢州特色哈哈哈。点了一份「臭豆腐」,跟湖南很不一样的做法,豆腐是白色发酵的,现炸的外皮特别酥软,好好吃!人均20元搞定,推荐~
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达芬**萨莱
10 months ago

Recommended dishes

馄饨
臭豆腐

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