这碗酸菜面我吃了快十年。老板娘还是那个暴脾气，但舍得给料——自家腌的酸菜够劲儿，排骨炖得烂乎。深夜来这儿，热汤往肚里一灌，那股酸爽劲儿从喉咙直冲到脑门，什么烦恼都熨帖了。加块醋肉，吸饱了汤汁，才是老饕的吃法。

下飞机直奔泉州古城找到宾馆放下行礼，找到附近这家面馆这了一份酸菜牛肉加面丸，这家面馆米粉比较劲道浓汤浓味鲜，加上馅酸菜更加鲜美，这家店牛肉份量很足，牛肉也很有嚼劲，很好，，他加鱼丸也很好吃，鱼丸是包蕊，一碗酸菜面粉吃的很饱，胃大的可续面

看着名字就是以酸菜为主，各种小料卤料，汤底味道比较重一点，酸菜味道还不错。