在湘江之畔与珠江之滨，有一座桥连接着江南的温婉与湖广的热烈---这便是「蟹味阁·蟹黄面」。我们始于一份对传统风味的执着，成于两地食客对江南韵味的念念不忘。 蟹味阁坚持“传承配方，寻味江南”。我们远赴江南，拜访老师傅，学习古法熬蟹油、拆蟹粉的技艺。每一碗蟹黄面，都选用当季肥美的湖蟹，手工拆取蟹黄与蟹肉，以慢火熬制蟹油，锁住鲜香。 面条则选用江南特色的细面，柔韧爽滑，充分吸附蟹黄的浓郁。无论是独坐窗边的一人食，还是好友相聚的二人餐，都能在蟹香中感受“一碗蟹黄面，半生忆江南”的闲适与风雅。