今天再认识一种许昌街头巷尾的市井小吃，杂炣，又名牛杂、烩菜，是一种味道极佳的风味小吃。它以牛肝、牛肠等一系列牛杂作为主料，再加入粉条、豆腐皮等为辅。在食客的眼皮子底下现吃现做而成的一款美食。其中尤以河南省禹州市顺店镇杂炣最为著名。

味道不错，第一次吃感觉就很不错，服务业很热情，东西很好吃！！

和我一起同行的禹州朋友说杂炣的味道没毛病！分量十分足，小份的也够够吃了，好好吃！就要微辣就行，又香又辣~原谅我吃到最后才想起来打卡，真的好好吃！对我来说满分好评，料很足，豆腐丝，粉条都很多，还有一个饼超级喜欢~