2010年夏天，宝珠奶酪第一家店诞生于上海的田子坊，主打中国奶酪茶饮，中国奶酪一款流传千年，曾是格格们下午茶的经典饮品。 店主是一对夫妻，周先生和宝珠，白天在写字楼里工作，晚上到小店里酿造第二天的饮品 最初，开店只为一个朴素的想法，这么独特的中国味道应该让更多人品尝。 兼职开店很辛苦，常常午夜才回家。 能坚持，是因为从这件事找到了快乐和意义。 他们说：快乐就是酿出本真的味道，做一件温暖美好的事。 10年来，宝珠一直沿着这条传承与创新之路踽踽独行，从产品到运营历经10年打磨，2021正式走出上海，目前全国共计80余家店，并逐步开放其他城市。