据传最早可追溯到乾隆时期。乾隆喜欢涮肉，但当时的火锅由铁制成，易生锈且热量分布不均匀，不利于使用肉。乾隆便下令用纯铜打造新式火锅，能导热均匀更好地满足涮肉需求。从此铜火锅就成为宫廷中特别的饮食方式之一 时间流转，铜火锅走出宫廷，成为人们日常饮食的一种重要形式。铜火锅不仅美味，且可以抗菌，能减少食品中的细菌污染。 在铜火锅涮肉的期间，铜锅能释放出铜、锌等矿物质，对人体健康十分有益。同时，铜锅可以帮助人体吸收铜等微量元素，提高免疫力，减少疾病发生，保持我们的身体健康。