这是一家有品味的潮州私房菜[调皮]

好久没来，今天特意开了1小时车来，出品非常惊讶。环境比疫情前好很多，干净卫生，洗手间赞。唯一的贵宾房换了带火锅的高级餐台，非常好。出品多了很多潮州产的菜式，当归扇鸡起片，肉嫩鲜美，汤底更是一流。鱼饭潮州新鲜鱼做，不得了。膏蟹肉饼简直希望吃2碗饭。新鲜羊肚菌鸡汤浸，不得了。10个人结账1000多，好得。加油啊，坚持挨过疫情的店都是英雄。

周末就要吃肉肉[调皮] 和家人散步完！又又又要找吃的！因此选了这家团购已久的小店！ [薄荷]环境: 该店位于紫金茶城的北端！在夏西小学的对面！在一栋应该是新建的楼宇的一楼！虽然是在大路面事实上第一次来也不容易发现！店面有点太小了！进店后发现该店主打是潮汕私房菜！散客的话就是做团购单！因此到店发现包房是满人的但大厅就仅仅我一家人！店内比较简单的设计！大厅就在厨房旁！不过还好空调给力！没有油烟！ [服务铃]服务: 店主很忙但也很好客！马上接待完房间客人就到店面给我们下单！为我们摆好砂锅与生上的肉！对于出品方面也是有问必答！ [火锅]出品:198元超值4人套餐！ 「石橄榄」这是一锅其貌不扬的草药锅底！刚开始熬还没有出味！因此看不出特色！老板表示这款锅底配合肉料越熬越香！并且具有祛湿排毒的功效！汤底也随着时间越煮越够味！ 「猪雪花」明显看出就是厚切的猪雪花肉！雪花纹理清晰！切片厚薄均匀！汤底煮沸后放入！重新再沸腾起来就可以食用了！肉片煮熟后依然肉眼可见雪花纹理！口感嫩爽！久煮不韧！入口柔和多汁！加上该店的姜蓉和少量酱油更提鲜！ 「猪板根」虽然嫩滑多汁上没有雪花肉突出！但论爽脆质感的话这款肉会更佳！韧性更高些！肉味更浓些！ 「山塘走地鸡项」老板表示虽然只是普通家鸡！但属于其自家农场每日新鲜供应！鸡肉新鲜程度从鸡肉的光泽就能看到！并且关于切鸡肉的话！老板和师傅非常下心思！不是把鸡直接切成块状！而是像做桑拿鸡一样！把整鸡剔肉！先把鸡架子给我们直接放锅底与石橄榄一起熬汤！然后所有鸡肉会切好并分类摆放！例如把鸡腿肉！鸡胸肉！鸡皮！鸡杂分开摆好！对于怕油脂的小伙伴！不放鸡皮就行了！简直就是贴心服务！肌肉爽口够身！味道甘香！ 「碧波楼鱼腐」也是自家制的鱼腐！相比外面卖的鱼腐个头更大更厚！鱼肉弹牙无骨！ 总体而言该店出品质量高！四人套餐物有所值！尤其是肉量很足！这个套餐虽然没有配主食！但我把里面的肉和蔬菜全部吃完已经9成饱了！下次还要带妈妈来尝尝！