新开的店，过来打个卡。 首先没看到有火锅，大厅都是烧烤，如果要吃火锅建议提前问一下。 然后烧烤是类似淄博徐州烧烤的形式，桌上放个炉子，放上炭，烧烤师傅给你烤个半熟上桌，完事你再自己烤。好处是可以保证串一直是热的，坏处就是客人需要不停的把注意力集中在翻烤串，不太会烤的话就会出现烤不熟或者烤焦的情况。以图3羊排为例，外面已经烤焦了，里面还没熟。不过肉的品质还可以，很香。 其次就是服务了，这个是很大的减分项。店里的大妈服务员同时出现了多上菜（上客人未点的菜）和漏单（菜没上完告知菜齐了）的情况。而且问服务员问题比如羊排是几成熟，第一个服务员直接说不知道，第二个服务员说可以直接吃，咬了才发现没熟[擦汗] 这里给老板提俩建议： 1.员工培训再加深一下； 2.烧烤方式换成电动铰链式，或者增加给顾客提供全熟烤串的服务。