四间火锅首店于2020年12月开业，在重庆观音桥一条巷子里诞生，租了4间小门面，故取名四间火锅。经过三年多的打磨已实现天天排队，年营收近收1000万，成为了观音桥最靓的仔。仔。 重庆火锅源于市井，代表的是人间烟火。追求的是极致口感，享受的是大众消费。 重庆火锅不仅是一种美食，更是川渝地区独有的地域文化符号，每一锅热气腾腾的红汤里，蕴含着这座城市的热血与活力。