2000年，在拱北一居民区楼下，新佳濠始创人刘叔凭借一锅秘制火锅鲜汤加上现开现上横琴生蚝、现杀现煮鸡煲，开创了珠海第一生蚝鸡火锅的宝座。吃生蚝就到新佳濠！我们已作为代表珠海地标性美食的一张宣传名片。 20多年来，坚持每天从自家养殖产地新鲜打捞经由采收、清洗、分拣等几道工序后，挑选最当季肥美、重量至少三两以上、鲜甜无渣的横琴蚝运输到店。从码头到餐桌，仅仅是一个服务员上菜的距离。 经得起时间锤炼还能经久不衰的美食，才是牵引无数市民味蕾的心中挚爱。新佳濠以新鲜的食材以及独有的风味成为珠海众多生蚝火锅行业中的天花板，一直被模仿，从未被超越！