夺夺粉发源于贵州安顺，是一道平民市井美食。起初是很单调的街边小吃，仅有凉粉、洋芋、豆腐皮、火腿肠。人们用竹子削成的叉子“夺”凉粉、洋芋蘸佐料吃。安顺话“夺”字就是“叉”字的意思，故名“夺夺粉”。 钱摊摊夺夺粉，主打贵州酸汤锅底，酸辣开胃，极具地域特色，具备火锅的社交属性的同时又能轻量化运作。通过在产品上的不断升级，最终打造出了一款更纯在口味的酸汤火锅。研发团队在原有夺夺粉火锅的研发基础上，结 夺夺粉灵魂就是砂锅的酸汤锅底，里面加上米豆腐、肉沫、折耳根、蒜苗、香菇、芹菜等食材，最后越煮越香，用来拌饭最好吃不过。煮到后面，米豆腐部分出现溶解的状态增加了汤底的粘稠感，肉沫这时也吸饱了汤汁适配米饭