在贵州安顺有一种极具特色的美食，人们围着一锅用毛辣果天然发酵而成的酸汤，里面加了特殊的肉末哨子，煮着米凉粉（又称夺夺粉）、贵州软哨、牛肉等荤素菜，拿着木叉子你争我夺，加上酸汤酸辣开胃，好吃且有趣 团队通过近1年时间的潜心走访和学习将这种特别的美食不断打磨和升级，将贵州标志性的特色“酸，辣，香”三味合一，最终形成了即保持贵州风味，又让外地人喜爱的独特口味，故名“黔三一夺夺粉火锅”。 产品在竞争激烈的美食之都一一成都，一经问世就引爆全城，短短几个月，就在全国范围已开出近70家门店，远远领先模仿者，成为贵州酸汤头部品牌，并霸榜各大平台榜单，最终完成从品类开创者向品类全国引领者的蝶变。