方老大这块招牌创始于1983年，那时候是方老大开在雄镇楼的一家酒菜面饭，经由名师指点主打传统杭帮家常菜和传统杭帮面。 后因店面拆迁问题，停业了好多年，后来方老大的儿子在方老大的指导下，在2007年重新把方老大开了起来，主打传统杭帮面，所以店名改为“方老大面”所以“方老大”这块招牌至今已有30多年历史，开店已达十余年 杭州人开杭帮面馆，老爸常把“良心质量”四个字放在嘴边，故耳濡目染，也将这四个字作为经营这家面馆的理念，做到严把质量关，不偷工减料，绝不克扣顾客，在这十余年间，广受各大食客好评，作为一家草根面馆立足杭城