啫啫煲，是传统市井粤菜中的招牌功夫菜，讲究火候与时机，十分考验师傅的厨艺。 砂煲在300度烈焰高温急攻下，食材的水分或油脂被瞬间逼出，裹挟着酱料在高温下快速蒸发，鲜香袭人，食材脆嫩，烹饪过程中发出“滋滋”声音粤语发音为（jue jue），故此得名啫啫煲。 翠小小自2019年在武汉创立，是全国专营啫啫煲的连锁品牌。目前已在全国各地开设门店，传播粤菜文化。