1991年秋天，刘光文老先生在单县的一个不显眼的角落——朱集镇开设了“刘记羊肉汤”。凭借其精湛的手艺和独特的风味，这间小店迅速赢得了远近食客的喜爱，并获得了“单县第一锅”的美誉。 刘光文自小便与青山羊为伴，长大后则投身于羊肉运输行业。37岁时，在一次运送羊肉的过程中遭遇交通事故，幸运的是得到了一位环卫工人的帮助才得以脱险。 为了表达对这位救命恩人的感激之情，在他晚年回到故乡创办了“刘记羊肉汤”，并坚持每天向当地环卫人员提供免费早餐长达30多年。