创立于2012年初,本着对餐饮行业的热爱，永安水煮活鱼创始人郭元凤同志带领一批热血青年，开始了水煮鱼的初期建设。从石碑路南洋尚城的一家小门店开始扎根，刚开业的时候，根本没有什么人知道这家不起眼的小店， 随着时的推移，郭元凤同志每天带领大家不断实验，苦心钻研水煮鱼的做法，不断精进自己的厨艺，终于创出是水煮鱼独特的烹饪方法。深受广大顾客的喜爱 历经10多年的艰苦创业，水煮鱼不断发展壮大，现如今拥有永安水煮活鱼、真湘园、至真园、市井川菜、共五家门店，逐渐发展成为仪征当地一家初具规模的连锁餐饮企业，永安水煮活鱼这个品牌也成为仪征餐饮业的佼佼者