「砣砣」，在湖南邵阳常形容小孩子圆滚滚，也有吉祥安逸的意蕴，取名「秤砣砣•邵阳米粉」寓意我们用品公正，真材实料，良心制作，就像邵阳米粉一样经过千锤百炼，在看似寻常的餐品中，蕴含孩童一般的初心。 食材厨师湖南来，只为还原真湘味。店内辣汤由上好牛骨慢熬12h而成，清汤则由猪骨熬制而成，80%的食材均由湖南空运到店，老板娘和厨师班底都是邵阳当地人，招牌大片牛肉粉成为无数湖南老乡的心头好。 秤砣砣坐落于朝阳区青年路附近的一方小院之中，竹林密布，颇有闹中取静之意。店中央放置一人高的大鱼缸，缸中有活水，水中供养九条锦鲤，有镇店、聚财、平安、好运的寓意，亦是对每一位来嗦粉食客的美好祝愿。