慕名而来 听说这老板很有个性 原来店开在政府对面 现在搬到瓜洲了 食客挺多 环境一般 招牌老板面涨价了 里面的浇头比较全面 还点了青椒肚丝面 感觉太淡了 胡椒也没怎么放 炒是现炒的 整体感觉一般 不值当老大远跑过来吃 见仁见智吧

朋友带着来吃的，之前说是叫龙什么，后来老伴把老字号卖掉了，就自己又开了个这个，整体味道还可以。说是他们家的肥肠清洗的比较干净一些。老板是两口子，据说在抖音上的上面还有宣传，是个网红小店。 每一腕面都是一个一个做的，不是统一一锅出的，扬州的很多面馆发现都是这样。

瓜洲美食之旅第3餐，马扣子面馆。 看到这名字，挺好笑的，感觉是不是老板的名字呀？还是老板的小名字呀？ 一开始没弄懂为什么叫凹面，难道还有凸面吗？ 后经朋友的解惑和实际出品的品尝，才知道凹面相当于全家福杂烩面，里面有很多的配料。 还有一个招牌的肥肠面，可以用两种形式可以盖浇，也可以做汤面。 这两种面的味道都不错，尤其是汤。不愧有句名言说的好啊，厨师的汤，唱戏的腔。