乐山自古以来就被视为祥瑞之地，素有“鱼米三江金天府，峨山沫水秀嘉州”的美誉，古称“嘉州”。嘉州城有9个码头，是商贾汇集繁华之地，外来与本土文化碰撞，南来北往。 民国5年 （1916年），“北味春”从最早的路边小摊，历经4代人的传承见证了嘉州历史的变迁，融合了南北口味。 坚持手工制作的烧麦、水饺，一碗让人回味无穷的排骨面，百姓口口相传，“北味春”成为了嘉州面食的名片，延续至今......