好久没有吃刀削面了，找了好多家店，现在兰州清真拉面感觉少了，天冷了，好喜欢一碗热腾腾香喷喷的面的感觉。记忆中的刀削面香气在寒冷冬日愈发清晰，走遍街头却难觅正宗兰州清真拉面，那一碗热气腾腾、面条筋道、汤汁鲜美的家乡味道，成了这个季节最温暖的牵挂

兰州拉面（实为多数青海化隆人经营）是国民级快餐，正宗风味讲究“一清二白三红四绿”，牛骨熬制的清汤鲜醇，手工拉面筋道弹牙，配几片薄切牛肉便很够味。但如今多数门店偷工减料，汤底靠调料包，面条非现拉，且牛肉分量极少，卫生与品控参差不齐，难寻当年地道滋味。

店比较小，面食种类不少，喜欢面里有萝卜片的牛肉面，汤清亮，面的口感也不错，牛肉片的量也不少，炒面味道也还可以，个人喜欢里面的配菜稍多点的炒面，味道也比较正宗，主要店虽不大但比较干净清爽，平时用餐也比较放心