桶子鸡是开封王牌美食，不得不品尝。福兴斋又是广受好评的一家，确实一级赞。 大概9点钟到店，店员忙着准备，一旁摆放的桶子鸡还冒着热气。呼，真舒服啊。 桶子鸡脖子附近有开洞，内外都得到卤汤炖煮，皮和肉都很入味。我觉得最好吃的时候就是刚出锅冒着热气的时候，香味最浓郁，油脂、香料与盐在口中鲜香满溢，简直天作之合，也不会有冷却后的腥味。 最好吃的部位是带着鸡皮的肉，皮很有韧性，肉不会过老，油脂和凝冻布于皮肉之间，有咀嚼感但不会太累。 复杂的处理，恰到好处的卤味，口味与口感的结合，都呈现在市井美食中，开封确实是美食都市。

很好吃！之前只知道广东人做鸡很厉害，后来看林忆莲吃了桶子鸡才知道开封桶子鸡很有名，这回来开封特意来吃，店里很干净，店里阿姨们斩鸡也很有一手，两口味各买了半只都很好吃，鸡皮是脆脆韧韧的，鸡肉不是走那种软烂路线，但是很入味很好吃，有点嚼劲那种，两个人干完了两盒！

汴京食味 丨 果然是最近大热的桶子鸡 这次来开封短暂出差打卡了， 这家最近很火的桶子鸡 没想到居然有团购 而且相比较来说价格真的是很实惠 因为正常来说，在郑州半只桶子鸡差不多要35左右 是那种不是很咸的 比较香的 是我喜欢的 觉得新奇 是他的吃法 就是把骨头给剩下来然后可以煮一个鸡汤 我还没有尝试但我觉得应该很有意思