喜乐居酒屋,店主是一位资深的日料爱好者,他希望好吃的日料能够以更接地气、更轻松的方式呈现给大众。所以他联合了来自台湾的原米其林三星主厨强哥,共同打造了这家坐落于美丽厦门的居酒屋。这家居酒屋不仅仅是 喜乐居酒屋的掌厨人强哥,原名柯自强,台湾人、原台湾米其林三星颐宫主厨、云品观光集团行政主厨。 店内的菜品,如鲍鱼甘露煮、石烧牛舌等招牌菜,更是倾尽主厨的热爱来制作:新鲜的食材烹饪后,晶莹剔透的主体切片配上浓郁鲜美的酱汁,比起烹饪,更像是让食材的鲜味极致的体现了出来。