在一个在被改革开放席卷时代，市场经济风生水起。从小在重庆解放碑较场口百子巷97号院出生长大，曾和刘晓庆同在成都无缝钢管厂工作的车工顾大姐，为了补贴家用，更为了不让独门手艺失传，她毅然重拾母亲那辈的手艺 在1987年的时候就在春熙路天桥下的马路边边卖起了锑锅麻辣烫（串串香）。因为味道巴适，鲜香麻辣，回味无穷，汤色红亮，食材又新鲜，价格还十分便宜。 经过不断研发改良，结合了川渝两地的口味，将老一辈的手艺进行创新，创造出这种把重庆火锅和成都麻辣烫（串串香）完美融合在一起的做法，这口锅底是老一辈人的手艺的最好见证，是成渝两地你中有我我中有你的文化交融