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Huiwei Duck Blood Soup (Zhanyuan Road Branch)

Huiwei Duck Blood Soup (Zhanyuan Road Branch)

回味鸭血粉丝汤(瞻园路店)
Vermicelli Soup · Qinhuai, Nanjing, Jiangsu
HOURS
Closed
DIANPING
(5.9K)
4.0
AVG. COST
¥28

About

回味鸭血粉丝汤,作为南京城的一块招牌,已经历28载风雨,这是征服年轻老少的一碗鸭血粉丝汤。论鸭子的吃法,南京是专业的,那南京回味鸭血粉丝绝对是经典中的经典! 通过28年的精心经营,只为将一碗南京地道的风味小吃带去给全国人民品尝,从初期的一家街边的小小摊子,到1996拥有了第一家门店并起名为“回味”,意味回味无穷!建立到如今全国110多家直营门店。 作为南京家喻户晓的品牌,回味坚持采用高邮湖麻鸭,鸭血粉丝采用卤鸭熬汤的手法,先腌制鸭肉、再卤煮,经过4个小时的熬制,鸭汤鲜美、风味浓郁。对于行走四方的金陵游子来说,喝上这一口鸭汤,才算回家。

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Ratings & Reviews

4.0
(5,863)
味道不错,可以来尝一尝哦,还是老味道,老样子
彤彤*****58
Last year
回味也是从小吃到大的鸭血粉丝品牌了,天知道整个三年y情我吃了多少份盒装的粉丝~没有两百也有一百多了~下班回家太累不想做饭,就打开一包,粉丝汤调味很好,打个蛋加点肥牛,加点生菜,两个人能吃到撑~瞻园路这家店好像是刚开的,设置都很新,小哥也很客气~味道一如既往的好,尤其推荐小烧饼,虽然是打卡送的,但是酥嫩酥嫩的,很好吃,超赞👍
橘子**芬达
Last year
一碗鸭血粉丝汤,半部金陵风味史 南京鸭血粉丝汤绝非寻常小吃,而是“金陵鸭馔甲天下”美誉最生动的注脚,更是浸润着千年烟火的城市味觉图腾。从先秦鸭馔雏形到明清宫廷风味,再到上世纪90年代粉丝与鸭血汤的完美邂逅,这碗汤早已超越食物本身,成为南京最鲜活的文化名片。 它的精髓藏在“鲜”与“韧”的平衡里。汤底必用老鸭慢熬数小时,澄澈清亮却鲜醇入骨,不添杂味却自带厚重底蕴,这是时间赋予的底气。配料更是将“鸭的全身”用到极致:鸭血切薄片,入口嫩滑如豆腐;鸭肠脆爽弹牙,鸭肝绵密细腻,鸭胗紧实有嚼头,每一口都藏着不同的口感层次。雪白的粉丝吸饱汤汁后愈发筋道,搭配吸汁爆浆的豆腐泡与鲜绿的青菜,再撒上葱花、香菜,淋一勺秘制辣油,辣香与鲜香交织升腾,瞬间唤醒味蕾。 这碗汤里藏着南京的温度:寒冬里一碗下肚,暖意从胃里蔓延至四肢;旅途中偶然邂逅,便能抚慰奔波的疲惫。从老字号里本地人常排的长队,到入选国潮美食小吃TOP榜的荣光,它以平和包容的滋味,成为南北食客都认可的“南京味道”。喝到碗底最后一口汤的满足感,大抵就是读懂南京市井风情的最佳方式。
EM**Y
Last year

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Non-Smoking Rooms
Large Tables
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