刚出锅的生煎最是诱人，油亮的外皮顶着焦香的芝麻和翠绿葱花，底部煎得薄而酥脆，咬开时得先“吸”——裹满肉汁的内馅鲜得冒甜，滚烫的汤汁不油不腻，刚好浸软软乎乎的面皮。它没有复杂调味，就靠新鲜肉馅的香、面皮的麦香，再加上那口焦脆与爆汁的反差感，热乎地吃进嘴里，就是最踏实的满足。