淳化荞面饸饹是陕西淳化县的传统美食，以荞麦面为主料，筋道爽滑，独具风味。制作时，将荞麦面揉成团，放入特制的饸饹床子挤压成细条，直接落入沸水中煮熟。捞出后过凉水，浇上酸辣汤汁，配以葱花、香菜，酸香开胃。淳化地处黄土高原，盛产优质荞麦，当地水质甘甜，使饸饹格外劲道。每逢庙会集市，街头总飘着饸饹的香气，食客围坐小凳，哧溜哧溜吸食的声音此起彼伏。这道粗粮美食不仅承载着关中人的味觉记忆，更展现了黄土高原人民化平凡为美味的智慧。

[米饭]口味：点的辣子蒜养血，干拌活络和油泼辣条子，味道各有千秋，拉条子很劲道，辣子蒜养血也拌的很好吃。 [薄荷]环境：正常情况 [服务铃]服务：也比较热情 [糖果]性价比：性价比干拌活络还可以，但是辣子蒜养血个拉条子为啥量这么少，也经常在其他店买，我虽然买的小碗拉条子也不至于这样吧，在其他店买的面我都吃不完，这个吃完还饿着，辣子蒜养血也是一点点，可能新店开业，量没有把控好，建议老板多了解一下，如果一直是这样的量我觉得回头客会很少，而且感觉人手不够，有人买饭感觉很慌乱，建议雇一个服务员💁‍♀️