马记鲜切牛肉火锅专注呈现牛肉本真之味。精选云贵川优质黄牛，每日鲜切，明档操作确保品质。从吊龙的嫩滑到五花趾的弹韧，专业刀工呈现不同部位的独特口感。坚持无添加处理，让每一片牛肉都保留最纯粹的鲜美。 好汤底成就好火锅，马记坚持匠心熬制，呈现自然鲜香。汤底以牛骨为基底，经长时间慢火炖煮，醇厚鲜美，不添加味精与人工香料，还原食材本真之味。每一口汤，都是对品质的坚守，每一份锅底，都承载着马记对美味的执着 在马记，从选材到烹饪，每个环节都严格把控。我们相信，只有对食材保持敬畏，才能呈现真正打动味蕾的美味。让每位顾客都能享受健康地道的鲜切牛肉火锅，是马记不变的追求。