真心有点失望，虽然老板是重庆人，但确实卖的不是重庆小面，更像是小面和冷面的结合。面条是本地的做法，更像是冷面，除了辣椒油有点重庆的意义，其余的都不像了，重庆小面不会用黄瓜丝和胡萝卜丝，用花椒粉不会用花椒油，用榨菜碎或芽菜碎不会用大头菜。不过店面确实挺干净的，老板也不错，她也提到了之前做正版重庆小面结果在当地接受度不够，不得不改良。这或许就是很多地方性美食面对的共性问题，不改没市场，改了又不正宗。