「酸菜豆米」在别家也吃过这个菜，但是我期待中的样子豆米应该煮的更软烂一点，煮成半固体状，这样的话，整个汤都会是那种浓稠的状态，那种会更好吃，但是这个汤的豆米还是很完整的，汤和豆米和酸菜很分离。不过汤的味道也不差了，应该是用的骨汤或者肉汤。豆子还比较硬，所以没吃多少。 「厥粑腊肉」这个真的绝了，这个菜端上来看着这个颜色就知道怎么能不好吃。很典型的贵州的炒法，里面放了小米辣，蒜蓉，整体还有一些酸辣的感觉。厥粑的口感恰到好处，能够吸一些汤汁，所以很有味道。腊肉的香气也足够，腊肉的香释放到了整个菜里面，吃一口厥粑就充满了酸辣的味道，油香，锅气和腊肉的香味。

终于有空去消费了，老家的餐厅。点了几个特色菜，酸菜炒豆米，折耳根炒腊肉，夹沙扣肉，水豆花。一般人吃不太习惯，贵州菜口味偏重，酸辣。豆花觉得嫩了点，不够粗老，豆味就淡些。酸菜豆米，哎呀我吃得好多好多。腊肉一吃就是贵州那种薰过的，有烟火味[呲牙]。夹沙扣是改良版，没有那么腻了，反而有点干，干就不够滋润了。 整个就还是有家乡的味道，舒服。