橘子洲头湘菜餐厅（志新路店）深耕湘味江湖，坚持「活鱼现杀」「杜绝预制」，跋涉湖南山水严选乡里黑猪肉、洞庭湖活鱼等本土真材，让食材自带湘地烟火气 承袭古法技艺，剁椒鱼头以清晨鲜鱼配手工剁椒猛火蒸制，毛氏红烧肉严守传统工序慢煨出醇厚。 25年从巷口小店到湘菜坐标，以专业与热忱烹煮每一味，用热辣鲜香温暖食客胃与心，诠释「用心选好料，古法更‘湘’味」的坚守。