这次在夸爷拌粉尝试了两款招牌：擂椒皮蛋拌粉和香卤鸡丝拌粉。两款味道都还可以，属于不难吃但也没什么惊喜的中规中矩之作，优点是分量实在，能吃饱。 小食方面，山药玉米排骨瓦罐汤本身味道不错，清淡甘甜，排骨也炖得软烂，但可惜的是感觉没热透，喝到中间温温的，影响了体验。而鸡蛋肉饼瓦罐汤则有些令人失望，肉饼的腥味比较重，喝了几口就放弃了。 服务是标准的快餐模式，基本自助，谈不上什么服务。另外，店内的桌位确实偏少，环境显得有些拥挤，高峰时段需要等位。总的来说，路过来吃碗粉填饱肚子可以，但若是对味道或用餐环境有较高期待，可能会觉得有些普通了。

擂辣椒皮蛋的粉特别好吃，建议辣椒和皮蛋在冰箱里面冰一下拿出来，会更好。拌在粉里感觉很搭。肉饼鸡蛋汤感觉非常好，每次都会把汤都喝光。如果能续粉会更好。对于饭量比较大的男生来说，粉的分量似乎不太够。

[米饭]口味：地道南昌味，已从离开江西，已经很多年没吃过肉饼汤和炒粉拌粉了，所以能在连锁店吃到，也是觉得很欣慰啊。 [薄荷]环境：一般都开在商场里面的，基本上各大商场都会有。而且吃粉是不是感觉碳水含量低一些，哈哈哈，肉饼汤是多年来的挚爱。 [服务铃]服务：其实江西菜在南方省市很有名气，满满的烟火气和辣味，给人一种畅快淋漓的感觉。😆😆